11 septembre 2016

Cheese Cake sans cheese!

  Dans la quête du "sans gluten" et du "sans lait " j'ai tenté du nommé cheese cake!   Somme toute , ce n'est pas compliqué de remplacer  des ingrédients par d'autres.  Il en est sorti un petit dessert pas mal du tout et tout à fait dans mes objectifs, quoi de mieux!       Ingrédients: 150 gr de sablés ( j'avais ceux  du sans gluten et sans lait) 7/8 figues sèches moelleuses 50 gr de l'huile de coco 400 gr de tofu soyeux 2 yaourts  au soja 1 sachet  d'agar-agar 50/70 gr... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Mi-choco, mi-cochon...

    J'avoue de ce gâteau aux cochons  à celui là ,   il reste seulement les Kitkat et l'idée de fond ....  Une petie "sauce à la russe" et le résultat fut bien bon, alors, je partage! D'autant plus que ça tire vers simplicité et gain de temps, ce n'est pas à négliger pour une maman!      Ingrédient: Un moule à manqué de 20cm de diamètre Une préparation Alsa " Moelleux au chocolat" 4 pots de Gervita nature 1 petite boite d'ananas coupé en morceaux 200 gr de crème fraiche entière... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Cake...

Je ne savais pas  quoi faire avec les pistaches aux sucre ... Pâtisseries orientale dont ils ont fait partie auparavant ne m'ont pas convaincues... Aller, une bonne petite recette tirée de mon carnet va bénéficier d'une certaine frivolité!       Cake Pistaches/Pommes/Pavot   200 gr de farine 2 oeufs 80 gr de beurre 100 gr de sucre 2 càc de levure chimique pavot 2 grosses pommes 20 cl de crème liquide   Faire blanchir beurre, sucre, oeufs. Ajouter la farine tamisée, levure, mélanger. ... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Ode aux Quetsches.

    Il y a eu un Clafoutis d'hiver... décidément, j'aime bien les clafoutis, simples et  différents à souhait. Un met adaptable, sociable, bon et beau.... On reprend la base et on écoule les fruits d'été... hmmm je m'égare, clafoutis n'est pas le sujet de ce billet.   Après l'école on file à la piscine, alors pas le temps de flemmarder au soleil glace à la main, casse-croute en route mais  le plaisir y est tout de même!   Des petits chaussons Quetsches/mirabelles pour le gôuter de mes... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Chinois à la russe.

Drôle de nom pour un gâteau d'origine allemande...  Chinois en allemand c'est  Schneckenkuchen,  c'est bien plus clair ainsi, n'est-ce pas? Hm, hm, hm..... Bref, ce que j'aime bien en chinois c'est qu'on peut le décliner au gré de nos envies, en voici une version russe avec ce fromage frais si populaire en Russie,  tvorog. J'ai ajouté également les airelles, les baies de mon enfance passé sur l'île de Sakhaline,  ces petits fruits rouges parfumés et acides.     La recette du chinois se... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Muffins choco-myrtille

Une dernière petite trouvaille, un bout de papier avec une recette des muffins au chocolat recopiée je ne sais où et ne sais quand.   Muffins au chocolat   100 gr de chocolat noir de patisserie 200 gr de sucre 100 gr de beurre ramolli 2 oeufs 125 gr de fromage blanc 125 ml de lait 300 gr de farine 3/4 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate pincée de sel   Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, fromage blanc et le... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Un matin doux...

Un matin...  une maman est réveillée par son petit bébé affamé.... d'accord... Et les  écolières studieuses? Elles sont en vacances! Et elles font une grasse matinée, bien sur!   Alors une occasion de leur préparer un petit déjeuner  un peu exceptionnel! Vite fait et très bon, les scones!  la recette  du Marmiton, variante des scones allégés mais qui ne perdent rien en goût!   Scones alglais   250 gr de farine 120 gr de yaourt 1 CàS de sucre 1 CàS de beurre 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Une demi d'une vie...

...enfin, on va dire la moitié, je suis à moitié de mon chemin...à peu près :) Un diner et soufflage de bougie en famile... à défaut se la soupe "museau" que réclamait Lilia en entrée ce soir,  mon gâteau,  blanc,  déco minimaliste, juste souci de forme et d'exactitude de lignes...    
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